伊藤です。
前々回のブログで、花卉業のユー花園さん訪問について書きましたが、8月に私はあと2つ”社会見学”をしてきました。
いずれも子どもの付き添いですが、前回ブログで触れましたように、事業の現場にお邪魔させていただくことは自身にとっても有意義な体験となりました。
今回と次回で少しだけご紹介させて下さい。
まず、スーパーのユニーさん（アピタ稲沢東店）への訪問。
新幹線に乗って、愛知県の稲沢市まで行きました！
ユニーさんが行っている下記「食品リサイクルの仕組み」を知る見学会で、 お店の支配人の方が、店内ほかバックヤードや堆肥工場を案内して下さいました。
(1) スーパーから出るゴミは19種類もに細かく分類され、生ゴミ（レタスの外側の葉、魚のアラなど）が堆肥工場へと運ばれます。
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(2) 生ゴミにおがくず・もみがら等を混ぜ、バクテリアなどの微生物の力でこれらを分解し、堆肥をつくります。
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(3) その堆肥を農家へ出荷し、野菜作りに利用。
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(4) できた野菜は、スーパーの店頭に並べ販売します。
見事な好循環で、ここまで細やかな取り組みをなさっているなんて素晴らしい！！と思いました。
・・・広い店内を見渡して、以前スーパーの評価を担当したとき、売上を推定するために必死にレジの台数を目視カウントしたことをふと思い出しました。
今回のようなご案内付きの内覧では堂々と写真を撮れますが、内密な評価のときは、挙動不審者とならないよう、店内をしっかりと観察しつつも振る舞いは買い物客らしく自然に…と、気分は探偵業です(^_^.)
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